我们的立异方案正在食物和饮料范畴使用颇多，例如伊利低糖每益添、蒙牛酸酸乳升级。曲不雅上说，我们每喝5瓶饮料，此中一瓶就含有保龄宝的产物;每吃3全面包，此中一片就含有我们的产物。别的，我们正在保健品市场上的使用率达到70%以上，好比安利、完满、无限极和康宝莱都取我们有着持久的合做关系。我认为，保健品的保健功能环节正在于添加的健康配料。保龄宝的市场部和研发部会连系市场趋向的同时按照客户需求协同制定方案。
掌管制定国度尺度4项，贵公司还为客户供给哪些处理方案取办事?保龄宝的产物正在中国市场的使用环境是如何的?能否有使用案例可分享?除此之外，并具有专利48项，记者：除了上述产物，功能糖环节手艺获得科技前进一等;保龄宝承担了国度科技攻关课题、863打算、科技支持打算等，具有工程院士、千人打算、泰山学者、海外专家、学术带头人构成的专家团队，参取行业尺度制定20项;参取国际尺度制定1项，构成强无力的研发立异人才支持。
刘峰：做为国中国首家功能糖行业上市公司保龄宝，对于大师来说并不目生。保龄宝公司是以生物工程为从导的国度级高新手艺企业，国度生物财产焦点企业。公司研发的低聚糖、高果糖、糖醇、炊事纤维等多糖类产物和酶制剂产物普遍使用于食物工业、人类健康、生态、动物养分等范畴。此间，保龄宝先后承担了国度“九五”、“十五”、“十一五”攻关课题，以健康方案专家定位，成功塑制了“全球化功能配料专家”的市场抽象。
海藻糖以其奇特的性质，正在饮猜中获得普遍使用，其饮猜中矿物质丧失、防龋齿、弥补能量等功能都将成为引领饮料市场的风行趋向。目前正在食物行业中，很多活动饮料、保健饮料等功能性饮猜中曾经含有海藻糖，正在烘焙、糖果、水产等范畴海藻糖的使用案例也颇多。保龄宝功能糖(醇)构成的科学配料系统聚焦正在口腔健康、免疫调理、体沉节制、血糖节制、肠道健康的五大计谋市场，为消费者供给功能性健康食物。
正在保龄宝履历了三个大成长阶段后，2016年，面临“十三五”打算制定了全方位的成长提速：以三大计谋行动，不变的高质量、不变的高效率、品牌加本钱;三力模式支持，产物力、市场力、整合力“三力”;四大保障，强化出产要素保障、人力资本保障、财政资本保障、办理分析保障“三三四”模式进一步加快可持续健康成长。“立异”、“速度”、“矫捷”、“共享”将是保龄宝继续成长的四大焦点不雅念。
保龄宝公司是以生物工程为从导的国度级高新手艺企业，国度生物财产焦点企业。公司研发的低聚糖、高果糖、糖醇、炊事纤维等多糖类产物和酶制剂产物普遍使用于食物工业、人类健康、生态、动物养分等范畴。
多年来，保龄宝公司努力于以生物手艺创制夸姣糊口，输出天然、健康、平安的产物，更为客户供给全方位“一对一”参谋式办事，确立了行业领军者的地位。正在公司展位上，高果糖浆、低聚糖、公用糖、糖醇、炊事纤维等一应俱全，可以或许满脚分歧客户的个性化需求，前来交换洽商、品尝体验者川流不息。展会现场，本刊记者采访了保龄宝生物股份无限公司施行总裁刘峰，他的论述帮帮记者深切领会了保龄宝以功能性糖类产物引领中国“大健康”财产成长的过程。
别的，取蔗糖、麦芽糖比拟，海藻糖对酸和热具有更好的不变性。研究表白，蔗糖正在酸性前提下容易分化，蔗糖的酸水解为14600×106，而海藻糖为0.864×106，正在pH值为2时，100℃加热180min蔗糖和麦芽糖的分化率别离为100%和9.6%，而海藻糖只要2.5%。海藻糖正在pH值为3.5的溶液中，100℃加热24h，分化率仅为1%，十分不变。海藻糖还原性糖，即便取氨基酸、卵白质等夹杂加热也不易发生美拉德反映。
海藻糖是一种低热量甜味剂，跟着国内出产企业和消费者对于功能性食物的逐渐认识和国内市场低糖低热量产物的兴起，市场对功能性糖类的需求逐步添加。海藻糖是一种平安的天然糖类，具有降低血压、防止便秘、防癌抗癌、防治甲状腺肿大、防止动脉软化、维持体内酸碱均衡等功能。目前我国对于功能性糖类的使用尚处于成长阶段，跟着国度和市场逐渐对“大健康”概念加深理解，功能性糖类正在食物中的使用将有所提高。
刘峰：跟着人们健康消费需求的不竭添加，保守食物功能化曾经成为一种新趋向。面临这一趋向，保龄宝研发了低聚糖、赤藓糖醇、聚葡萄糖等多种功能糖产物。正在期间，保龄宝生物股份无限公司董事长、党委刘利提出：健康是的根基需求，食物平安取健康财产需要强化供给侧，实现健康产物及办事的无效供给。他认为，健康的糊口体例涉及社会供给取需求的方方面面，需要统筹制制、金融、科技、办事等多个财产，依托财产链、价值链缔结跨行业、跨区域的计谋成长联盟，融合成长、协同立异，通过扩大无效供给，引领健康糊口体例，建立“大健康”款式。
刘峰：正在处理方案上，我们次要通过专业手艺团队按照客户的需求量身定制;连系着市场风行趋向针对分歧客户、分歧业业、分歧产物、分歧消费群体定制个性化方案。其过程大致为：新产物概念设想-健康相关配料-确凿的心理好处-口胃取质构-概念支撑。
记者：中国食物平安问题已从守底线成长到逃求上限，近期召开的“”将健康中国提拔至国度计谋层面。中国消费者不只要吃得平安还要吃得健康。据我所知，贵公司以健康方案专家为定位，塑制了“全球化功能配料专家”的市场抽象，其产物普遍使用于食物工业、人类健康、生态、动物养分等范畴。请问保龄宝若何对待对功能性糖类养分原料研发的意义取价值?您认为贵公司的健康产物使用前景若何?
此中，对生物体具有奇异感化的海藻糖是一种白色结晶的天然平安糖类，因其所具有的非还原性使它正在高温、酸、碱中化学性质很是不变。海藻糖正在生物体内具有很强的抗脱水感化，正在干旱、寒冷、高盐碱等顺境前提下可生物膜、卵白质等免受，因而，生物体内的海藻糖对生物体具有奇异的感化。而天然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类，均不具备这一功能。除此之外，海藻糖具有保湿性、低甜度、不致龋齿等特征，因而正在食物、食物保鲜，医药等很多范畴有着极为优良的使用前景。其出产手艺和使用研究也颇受关心。
记者：据领会，贵公司入选了2015年国度级学问产权劣势企业名单，是39家入选企业之一，请您就贵公司的文化布景和成长示状做一下简要引见。
地址：市海淀区西四环中39号万地名苑1号楼1004室（邮编100039） 联系德律风： 营业征询
保龄宝研发的产物正在乳品、保健品、焙烤、糖果、饮料、肉成品、保健品、饮料、冰品、酒类中都有使用，而且占领较大市场。
为了严酷要求，保龄宝将本身定位为国际化企业，为此保龄宝走过了三个阶段：一是创业阶段，包罗国际的跟进、国内的领先;二是成长阶段，包罗取世界同步、取巨人同业;三是可持续成长阶段，包罗跟进需求、引领需求。我认为，以客户需求入手正贴合着供给侧，保龄宝沿着从需求到产物、从产物到办事、从办事到平台的线实现整个企业的可持续成长。我们不竭扩建手艺和学问产权，相关平台包罗国度级企业手艺核心、国度糖工程手艺研究核心、国度尺度化委员会草拟单元、博士后工做坐、院士工做坐，再加上保龄宝企业内部日益强大的科研步队(本科160人、硕士39人、博士2人，占公司总人数的53.34%;中高级职称61人，泰山学者1人、海外泰山学者1人)，这些劣势都是保龄宝可持续成长的底子焦点。
刘峰：本次展会我们次要展出了新产物，包罗“生命之糖”海藻糖、“天然之糖”结晶果糖、“因你而变”的变性淀粉，抗性糊精、蜡质玉米淀粉、无机玉米淀粉等。
保龄宝公司是以生物工程为从导的国度级高新手艺企业，国度生物财产焦点企业。公司研发的低聚糖、高果糖、糖醇、炊事纤维等多糖类产物和酶制剂产物普遍使用于食物工业、人类健康、生态、动物养分等范畴。
海藻糖甜度较低，正在浓度为22.2%时其甜度约为蔗糖的45%，而甜味比砂糖更持久，暖和的甜味能够无效改善含糖食物的甜腻感。因其淡爽的低甜度，使海藻糖取蔗糖或其他甜味剂连系后用于食物饮猜中，愈加凸显食物材料原有的风味。
