应龟甲万公司邀请担任的柿泽一氏曾担任日本驻美国大行政从厨,2010年上海世博会期间他做为日本企业馆料亭“紫MURASAKI”的总安排人前去上海,并因而取中国结下深挚的。

日本料理的精髓是什么?若何制做纯正甘旨的刺身?若何成为一名优良的日料大厨?环绕这些问题,日本料理大师柿泽一氏2022年12月2日,面向广州市旅逛商务职业学校烹调系的百余名师生举行了一场“云端”。这位被誉为“米其林六星大师”的日料名家通过视频演示和,让学生们对日本料理有了愈加深切的理解。

谈到日本料理的精髓,柿泽一氏称,日本料理很是沉视连结食材的原汁原味,正在利用调味料时保留食材本来的口感和味道,并衬托出更好的口胃尤为环节,而这此中酱油阐扬着主要的感化, “能够说日本料理始于酱油,终究酱油”。柿泽一氏还称,现在全世界范畴内人们的健康认识正正在不竭加强,但愿同窗们也可以或许控制好每种食材的特点,正在押求健康的前提下把食材的特点阐扬到极致。

广州市旅逛商务职业学校副校长黄国庭正在勾当致辞中暗示,很欢快可以或许取日本料理大师柿泽一氏和龟甲万公司同仁通过视频欢聚一堂,如许的勾当有帮于推进进修和饮食文化交换。

勾当旨正在推进中日之间的饮食文化交换。据悉,龟甲万公司曾先后14次邀请日本料理名家参取和广州市旅逛商务职业学校的交换,特别是可以或许取国际级大师正在线互动,配有视频和翻译讲解的线上,对于学校也是一次很成心义的测验考试。广东省人平易近对外敌对协会带领也做为协办方代表出席了本次线上勾当。可以或许让同窗们接触日本料理的一些根本学问取。正在广东省人平易近对外敌对协会的沟通协调下。

正在收集上,柿泽一氏通过事先的配有中文字幕的视频,向师生们了若何制做鲷鱼刺身和摆盘等日料制做技巧。正在1个半小时的中,柿泽一氏还将本人多年来堆集的厨艺体味传输了学生们,并寄语学生们,但愿大师立志成长为优良的美食创做者。

广州市旅逛商务职业学校烹调系从任马健雄正在勾当后暗示,而举办线上日本料理厨师培训勾当尚属初次。广州市旅逛商务职业学校副校长黄国庭、烹调系从任马健雄以外,对同窗们来说是一个很是贵重的机遇和激励,本次线上由出产酱油等调味料的世界出名品牌龟甲万公司从办,